@बिट्टू शर्मा
तोपचंद, जांजगीर-चांपा: छत्तीसगढ़ में महिला स्वरोजगार, उद्यमिता सहित सुपोषण को बढ़ावा देने के उद्देश्य से राज्य सरकार द्वारा मिलेट्स कैफे की शुरुआत की जा रही है। इसी कड़ी में विधानसभा अध्यक्ष डॉ चरणदास महंत ने आज जांजगीर चांपा जिलें के प्रवास के दौरान चांपा के स्वामी विवेकानंद उद्यान परिसर में मिलेट्स कैफे का शुभारंभ किया।
स्वाद एवं सेहत से भरपूर व्यंजनों की बहार इस मिलेट्स कैफे में जिलेवासियों को मिलेगी। डॉ महंत ने फीता काटकर चांपा में मिलेट्स कैफ़े का शुभारंभ किया तथा कैफे में मिलेट्स व्यंजनों का स्वाद चखा। उन्होंने मिलेट्स कैफे का अवलोकन कर जिला प्रशासन की सराहना की तथा शुभकामनाएं दीं। विधानसभा अध्यक्ष ने कहा कि यह जिले का पहला मिलेट कैफ़े इतने सुंदर स्थान पर शुरू हो रहा है और यह दृश्य बहुत ही सुंदर है।इसे देखने पूरे जिले के लोग आएंगे और मिलेट्स कैफ़े में मिलेट्स से बने पौष्टिक तथा स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेंगे। राष्ट्रीय व अंतराष्ट्रीय स्तर के साथ साथ हमारे छत्तीसगढ़ की सरकार भी मिलेट फसलों को बढ़ावा देने का कार्य कर रही है.
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छत्तीसगढ़ में समर्थन मूल्य पर मिलेट्स की खरीदी
गौरतलब है कि छत्तीसगढ़ राज्य देश का पहला ऐसा राज्य है जो समर्थन मूल्य पर मिलेट्स की खरीदी कर रहा है। मिलेट्स के उत्पादन को मिल रहे प्रोत्साहन से किसानों का भी उत्साह बढ़ा है। मुख्यमंत्री भूपेश बघेल की पहल पर मिलेट्स के उपभोग को बढ़ावा देने के उद्देश्य से प्रदेश में मिलेट कैफे का संचालन भी शुरू किया गया है। इसी अनुक्रम में जिला प्रशासन द्वारा जिला के चांपा के स्वामी विवेकानंद उद्यान परिसर में मिलेट्स कैफे तैयार किया गया, जिसका इंतज़ार लम्बे समय से जिलेवासियों को था और आज इसका शुभारंभ भी हो गया।
बन रहे स्वादिष्ट व्यंजन
यहां मुख्य रूप से मिलेट्स से बने पौष्टिक तथा स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लोगों को चखने मिलेगा। यहां मिलेट्स रागी पिज्जा, पिज्जा,रागी वेज सैंडविच, रागी गार्लिक ब्रेड, रागी इडली,रागी कुकी, कुटकी खीर, गुलगुला,चैनल खीर, रागी बड़ा,भजिया, रागी चीज डोसा,लेमन ग्रास टी,बस्तरिया कॉफी,बासी भात विथ दही,कुटकी टी, किनवा लस्सी, किनवा स्पाइस बट्टर मिल्क, बाजरे का पराठा, बाजरा चीला, रागी चीला, ज्वार पकोड़ा, रागी मसाला दोसा, ज्वार मसाला दोसा,मिलेट राइस,मिलेट्स मंचूरियन, मिलेट्स पनीर चिल्ली, कोदो फ्राई चावल, मिलेट्स बिरयानी, बाजरा रोटी, ज्वार रोटी, किनाना की खीर, कुटकी की खीर, ज्वार मुख्य आकर्षण का केंद्र होंगे, इसके साथ ही अन्य व्यंजनों की भी उपलब्धता यहां होगी।
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