Sawan Somwar Vrat Recipe 2023: सावन सोमवार व्रत को बनाएं और दिलचस्प, घर पर आसानी से बनाएं ये कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहार

लाइफस्टाइल डेस्क, तोपचंद। Sawan Somwar Vrat Recipe 2023: भगवान भोलेनाथ को समर्पित सावन का पावन महीना शुरू हो गया है। हिंदू धर्म में सावन का बहुत अधिक महत्तव है। वहीं, आज यानी 10 जुलाई को सावन का पहला सोमवार है। माना जाता है कि सावन के दिनों में सच्चे मन से भगवान भोलेनाथ की पूजा-अर्चना करने से हर इच्छा पूरी हो जाती है।

ऐसे में सावन के सोमवार के दिन अधिकतर शिव भक्त उपवास भी रखते हैं। अगर आप भी इन्हीं भक्तों में से एक हैं और सोमवार के दिन शिव के नाम का उपवास रख रहे हैं, तो हम यहाँ बताने जा रहे हैं फलहार की कुछ ऐसी रेसिपी जिसे खाकर आपको काफी अच्छा महसूस होगा। और आपको जल्दी भूख भी नहीं लगेगी।

समा चावल के पुलाव

सामग्री

समा का चावल 100 ग्राम

शुद्ध घी 2 बड़ा चम्मच

जीरा 1 चौथाई चम्मच

काली मिर्च 7-8 दाने

लौंग एवं बड़ी इलायची 2-2 पीस

काजू 10-12 टुकड़े

किशमिश 20-25 पीस

सेंधा नमक आवश्यकतानुसार

पुलाव बनाने की विधि

समा के चावल को साफ पानी से धोकर 15 मिनट के लिए रख दें. इस दरम्यान मिक्सी में काली मिर्च, लौंग एवं बड़ी इलायची कूट लें. काजू, बादाम को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़े कर एक कटोरी में रखें. कूकर में दो चम्मच शुद्ध घी डालकर गरम होने दें, अब काजू, बादाम एवं किशमिश को इसमें भूनें. बाद में इलायची भी डालें. इसमें साफ पानी डालकर उबालें. उबाल आने पर समा के पहले से भिगोए चावल एवं नमक डालकर कुकर बंद कर दें. दो सिटी आने के बाद गैस बंद करें, और ठंडा होने पर दही के साथ परोसें.

आलू सिंघाड़े के दही बड़े

आवश्यक सामग्री

आलू 250 ग्राम

सिंघाड़े का आटा 200 ग्राम

सेंधा नमक स्वादानुसार

दही आधा किलो (एक बड़े बाउल में अच्छी तरह मथ कर रखें)

काली मिर्च 5-6 दाने

तेल या शुद्ध घी 250 ग्राम

बड़ी इलायची 2 पीस

हरा धनिया 50 ग्राम (धोकर बारीक काट लें)

विधिः आलू को धोकर उबालें. ठंडा करके अच्छी तरह मैस करें. आलू के गांठ न रहें. इसमें पिसा हुआ नमक, काली मिर्च, बड़ी इलायची (दोनों के दानें निकालकर छिलका फेंक दें) अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण में सिंघाड़े का आटा मिलाकर सारे मिश्रण को मिलाकर बड़े के आकार में बनाकर रखें. अब पैन में घी अथवा रिफाइंड ऑयल गरम करें. तेल गरम होने पर बड़े डालें और भूरी रंगत आने तक तलें. इसके बाद बड़े दही के बाउल में डुबोएं. प्लेट में निकालकर ऊपर से पीसा भुना जीरा पाउडर और सेंधा नमक छिड़ककर फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें.

फलाहारी कचौड़ी

सामग्रीः

आलू 500 ग्राम

एक नारियल

दही 500 ग्राम

काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच

गरम मसाला पीसा हुआ (आधा चम्मच)

हरी मिर्च (बारीक काट लें)

अदरक एक इंच (बारीक काट लें)

अमचूर 10 ग्राम

मूंगफली 250 ग्राम

सिंघाड़े का आटा 250 ग्राम

शक्कर 2 बड़ा चम्मच

ताजा नींबू 1

रिफाइंड ऑयल 250 ग्राम

विधिः

सिंघाड़े के आटे में आवश्यकतानुसार सेंधा नमक, दो छोटा चम्मच तेल मिलाकर पानी मिलाकर अच्छी तरह गूंध लें. अब एक बर्तन में आलू छीलकर मसलें. इसमें हरी मिर्च, अमचूर, काली मिर्च, नींबू का रस, हरी धनिया अदरक के टुकड़े, अमचूर, सेंधा नमक को अच्छी तरह से मिलाएं. अब सिंघाड़े के आटे में तेल और पानी से गूंध लें. अब आटे की लोई बनाकर उसमें तैयार मिश्रण भरकर कचौड़ियां तैयार कर लें. फ्राई पैन में तेल गरम करें. इसमें भूरी रंगत आने तक तले, और फलाहार चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें.