चिला की इतनी सारी वेराईटी..नहीं खाया हो तो आज ही घर पर बनाएं और अपनों को परोसे

अब तक आपने केवल चांवल आटे से बना चिला खाया है, तो आज हम आपको बताएंगे कि चिला की इतनी सारी वेराईटी होती है । इससे कम समय में और आसान तरीके से बनाकर फटाफट अपनों को परोस सकते हैं।

बेसन चिल्ला ْ

नाश्ते में झटपट तैयार
करें बेसन का चीला। इसे बनाना बहुत आसान है, और इसका स्वाद
सभी को बेहद पसंद आएगा।

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

• कितने लोगों के लिए : 2 – 4

• समय : सिर्फ 20 मिनट

• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप बेसन

एक प्याज कटा हुआ

2 हरी मिर्च कटी हुई

एक टमाटर कटा हुआ

एक छोटा चम्मच चाट मसाला

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा कप बारीक कटी हरी धनिया

स्वादानुसार नमक

तेल

विधि

– एक बर्तन में बेसन छान लें। इसमें
प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया, टमाटर, लाल मिर्च, चाट मसाला
और नमक डालकर मिक्स करें।

– अब बेसन में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर,
इसका घोल तैयार कर लें।

– इसके बाद गैस पर नॉन स्टिक तवा गर्म
करें। तवे पर तेल डालकर इसे चिकना कर लें।

– फिर तवे पर बेसन का घोल डालकर, इसे चमचे से गोल और पतला फेलाएं।

– अब चीले की ऊपरी सतह पर भी तेल डालकर,
इसे पलट दें।

– चीला दोनों तरफ से सेक लें। इसे प्लेट
में निकाल लें। इसी तरह सभी चीले बनाएं।

– लीजिए तैयार हैं बेसन के चीले। इन्हें सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

सूजी का चिला

बेसन, आटा या दाल की अपेक्षा पनीर, सब्जी और सूजी से मिलकर
तुरन्त बनने वाला सूजी चीला बहुत स्वादिष्ट होता है। हम इसे बच्चों के टिफिन में
भी रख सकते हैं।

Read – Sooji Cheela Recipe – Veg Rawa Cheela in
English

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Veg Sooji Cheela

• सूजी – 1 कप

• गेहूं का आटा – 1/4 कप

• दही – 1 कप

• पत्ता गोभी – 1 कप
(बारीक कटी हुई)

• फूल गोभी – 1 कप
(बारीक कटी हुई)

• शिमला मिर्च – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

• पनीर – 100 ग्राम

• हरा धनिया – 2-3 टेबल
स्पून (बारीक कटा हुआ)

• रिफाइंड तेल – चीला सेकने के लिए

• अदरक – 1 इंच
टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ )

• हरी मिर्च – 1 (बारीक
काटी हुई)

• नमक – 1 छोटी
चम्मच या स्वादानुसार

• राई – ½ छोटी
चम्मच

विधि – How to make Sooji Paneer Cheela

सूजी का चीला बनाने के लिए मिक्सर में दही, क्रम्बल किया हुआ पनीर और सूजी डालकर मिक्स कर लीजिए। अब इसमें आटा और
थोडा़ सा पानी डाल कर, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स होने तक
मिक्सर चला लीजिए।

घोल को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें पत्ता गोभी, फूल गोभी, शिमला
मिर्च, हरी मिर्च, नमक, अदरक और हरा धनिया डाल कर सभी चिजों को अच्छे से मिला लीजिए। घोल को फैंट
कर 10-15 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये, ताकि सूजी फूलकर तैयार हो जाए। सूजी का चीला बनाने के लिये घोल तैयार है।

नॉन स्टिक पैन गरम कीजिये। पैन में थोड़ा सा तेल डालकर, नैपकिन पेपर या सूती कपड़े से चारों तरफ फैला लीजिये। पैन में चुटकी भर
राई के दाने डाल दीजिए। राई तड़कने पर, बने हुए घोल से 1-2
चमचे घोल निकाल लें और इसे पैन में डालकर, चमचे
की सहायता से थोड़ा मोटा, गोल, चीला
फैला दीजिये, पैन को ढककर 2-3 मिनिट
मिडियम आग पर चीले को पका लीजिये।

2 मिनिट बाद चैक कीजिये, चीला नीचे की तरफ से सुनहरा सिक चुका है, कल्छी की
सहायता से चीले को पलटिये और दूसरी सतह को भी ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये।
सिका हुआ चीला प्लेट में निकाल कर रख लीजिए। दूसरा चीला भी पैन पर इसी प्रकार डाल
कर सेक कर उतार लीजिये, सारे चीले इसी तरह सेक कर तैयार कर
लीजिए।

सूजी के चीले को हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी किसी के भी साथ परोसिये और खाइये।

मूंग दाल का चिला

ब्रेकफास्टल में हेल्दी और
टेस्टीो खाना मिल जाए तो सब का मन खुश हो जाता है। मूंग दाल चीला की रेसिपी
प्रोटीन, मिनरल और विटामिन से भरपूर है। आज ही इसे घर पर
ट्राई करें।

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

• कितने लोगों के लिए : 2 – 4

• समय : 15 से 30
मिनट

• मील टाइप : वेज, ब्रेकफास्टस

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पीली मूंग दाल

1/2 कप दही

50 ग्राम पालक, बारीक
कटी हुई

1 प्यामज, बारीक
कटा हुआ

1 चम्ममच हरा धनिया, कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक
कटी हुई

1 इंच अदरक, कसी
हुई

3/4 चम्मचच जीरा

1/2 चम्मचच हल्दीह पाउडर

3/4 चम्मचच मिर्च पाउडर

नमक स्वा दानुसार

1 नींबू

1/2 कप तेल

विधि

– मूंग दाल को पानी में 4-5 घंटे भिगो कर रख दें।

– फिर इसे छान कर मिक्सीर जार में डालें
और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पीस लें।

– इस घोल को एक बड़े बॉउल में निकाल लें
और फिर उसमें छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिक्सं कर लें। नमक को अपने स्वािदानुसार
ही डालें।

– अब गैस पर तवा चढ़ाएं और उसमें तेल
डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसके ऊपर चीले का घोल

डाल कर फैलाएं।

– चीले के चारों ओर तेल डाल दें ताकि वह
तवे में चिपके नहीं।

– अब चीले को दोनों साइड से कुरकुरा सेंक
लें और बाकी के घोल से भी ऐसे ही चीले तैयार कर लें।

– मूंग दाल का चीला तैयार है। आप इसे
तड़का दही, खट्टी मीठी चटनी या फिर सॉस के साथ भी सर्व कर
सकते हैं।

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